牡蠣料理に合わせるお酒と言えば、何を思い浮かべますか？ シャブリ？ アイラウイスキー？
そんなあなたにおすすめしたいのがビール！ 実はビールもカキとよく合うお酒なんです。
揚げ物と相性が良いビールは、カキフライと合わせれば間違いありません。また、燻製には同じ香りを持つ燻製ビールや、柔らかい味わいの白ビールがよく合います。
今回は、牡蠣料理とよく合うおすすめのビールの銘柄をご紹介します。意外な組み合わせにやみつきになること間違いなしですよ！
その名の通り「牡蠣に合う白ビール」
その名の通り、牡蠣に合うビールとして開発された白ビールです。通常の大麦麦芽に加えて小麦麦芽を配合し、酸味と芳醇さを高めた一本。
甘みを抑えて辛口白ワインのような味わいに仕上げており、食事ともあわせやすいおいしさです。柑橘のような爽やかな香りが牡蠣の香りとベストマッチ！ どんな食べ方ともよく合います。
華やかな香り「木内酒造ネストビール ホワイトエール」
牡蠣の燻製と合わせたいのが、ヴァイツェンという白ビール。ヴァイツェンとは、クローブやオレンジピールの香りがするビールのこと。甘みが強く、口当たりが良いので、飲みやすいのが特徴です。
とくにネストビールのヴァイツェンは、スパイスの香りが上品に広がります。甘さと苦味は控えめ。ビールが苦手な方にも、いつもはピルスナーを呑んでいるという方にもおすすめしたいおいしさです。
白ビール初心者さんにも「グランドキリン WHITE ALE(ホワイトエール)」
白ビールを始めて飲むという方にもおすすめしたいのが、グランドキリンのホワイトエールです。苦味や渋みがないのはもちろん、白ビールが苦手な方が敬遠するバナナやバニラの香りがないのも特徴。
白ワインを思わせる味わいが印象的。柑橘系やマスカットのような爽やかさがあり、飲みやすい味わいです。
潮香る黒ビール「いわて蔵ビール オイスタースタウト」
スタウトの種類の一つに、牡蠣を使用したオイスタースタウトというスタイルがあります。この黒ビールは、三陸広田湾で水揚げされた牡蠣の殻と身を使用した地ビールです。
牡蠣を使用したことで、黒ビールの甘みや香ばしさ、コクの中に潮の香りを感じられます。この潮の香りが魚介類の料理とベストマッチ！言うまでもなく、牡蠣との相性も抜群です。
カキフライに合う！「ドラフトギネス」
揚げ物と合うことで有名な黒ビール、ドラフトギネス。もちろんカキフライとの相性も抜群です！ 本場アイルランドでは、牡蠣と合わせるお酒としては定番なんだとか。
ドラフトギネスの特徴は、なんといってもきめ細やかな泡！このおかげで口当たりがよく、飲みやすいビールに仕上がっています。
ギネスの泡を楽しむには、グラスに注いで飲むのがおすすめ。注いだら2分ほど待って、泡が落ち着くのを待ちましょう。
後味スッキリ「アサヒスーパードライ ドライブラック ビアホール仕立ての黒」
もっと気軽に黒ビールと牡蠣を楽しみたいと言うときは、このビールがおすすめ！アサヒスーパードライが出している、ビアホール仕立ての黒ビールです。
スッキリした後味が印象的。黒ビールの香ばしさとアサヒスーパードライを飲んだときに感じるスッキリ感があり、喉ごしも抜群です。キンキンに冷やして、カキフライと一緒にどうぞ。
優しい味わい「鎌倉ビール 月」
鎌倉で作られているアルトビールです。褐色のボディから感じる印象そのもののような優しい味わいが特徴。
カラメルのような香ばしさとコクに甘酸っぱさも感じられます。
苦味は控えめで、和食とも合わせやすい優しい味わい。牡蠣を生や鍋で食べるときにおすすめ。醤油や味噌ともよく合います。
まるで赤ワイン「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」
フランダース・エールの代表的な銘柄の一つです。フランダース地方で作られているエールビールで、赤みがかったボディと甘酸っぱい味わいが特徴。赤ワインのようなおいしさを持つビールです。
ベリーを思わせる甘酸っぱさが、牡蠣の燻製やカキフライとベストマッチ！ このビールが持つ甘酸っぱさが、レモンとの相性が良い牡蠣とよく合うんです。
酸味によって口の中をさっぱりさせてくれるだけではなく、甘みとフルーティさによって新しいマリアージュが楽しめます。
爽快感ある苦味「スコットランド エルビスジュース グレープフルーツIPA缶」
食べる前にレモンを絞ることからもわかるように、牡蠣は柑橘系のフルーツとの相性が抜群。
そんな牡蠣と揚げ物や燻製と合わせて楽しみたいのが、このグレープフルーツの皮を使用したIPAビールです。
IPAビールとは、ホップを多めに使用したビールのこと。ホップ由来の苦味と爽快感ある酸味、柑橘の強い香りが特徴です。
スッキリ爽やか「リンデマンス・グーズ」
酸味が強いビールがお好きなら試してみてほしいのが、ランビックビール。
野生の酵母を使ったビールで、酸味が強いのが特徴。ブリュッセルとその近郊で作られている伝統的なビールです。
リンデマンス・グーズはその中でも酸味が控えめで飲みやすい味わい。口の中をさっぱりさせてくれる上、後味にベリーのような甘味も感じられる逸品です。